escabeche
Português editar
Substantivo editar
es.ca.be.che, masculino
- (alimentação) molho feito com azeite, vinagre, folhas de louro e outros ingredientes, usado para temperar ou conservar peixe e outros alimentos
- (alimentação e São Paulo) espécie de salada feita com berinjela e azeite, pode levar grão-de-bico, pimentão e passas
- (informal) confusão, algazarra, desordem
Tradução editar
Etimologia editar
- Do espanhol escabeche, do árabe andalusino اَلسُّكَّبَاج (assukkabáj), do árabe سِكْبَاج (sikbāj, "escabeche de peixe"), do pálavi *sḵbʾk'.
Pronúncia editar
Portugal editar
- AFI: /iʃ.kɐ.ˈbɛ.ʃɨ/