escabeche

Português

Substantivo

es.ca.be.che, masculino

1. (alimentação) molho feito com azeite, vinagre, folhas de louro e outros ingredientes, usado para temperar ou conservar peixe e outros alimentos
2. (alimentação e São Paulo) espécie de salada feita com berinjela e azeite, pode levar grão-de-bico, pimentão e passas
3. (informal) confusão, algazarra, desordem

Tradução

    Traduções

Espanhol: escabeche Francês: marinade

Inglês: marinade

Etimologia

Do espanhol escabeche, do árabe andalusino اَلسُّكَّبَاج (assukkabáj), do árabe سِكْبَاج (sikbāj, "escabeche de peixe"), do pálavi *sḵbʾk'.

Pronúncia

Portugal

• AFI: /iʃ.kɐ.ˈbɛ.ʃɨ/